Le Château FOUGAS, des vins Bio & Biodynamiques.
Aujourd’hui, les Chais bio vous présentent une sélection de leur catalogue de vins Biodynamiques, et plus précisément une propriété, le Château Fougas.
La Biodynamie :
Mais tout d’abord qu’est-ce que l’agriculture Biodynamique. Cette dernière est une culture qui bannie l’usage de pesticides et privilégie des remèdes de tel que les « tisanes » à base de plantes, ou alors l’utilisation de produits naturels comme le cuivre.
Selon Rudolf Steiner , la Biodynamie a pour but « d’assurer la santé des plantes et du sol pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes«
Aujourd’hui, on trouve deux labélisations possibles : Demeter ou BioDyvin.(1)
La Biodynamie permet donc d’offrir des vins sains, sans intrants chimiques, et le plus respectueux de son environnement
Le Château FOUGAS :
Le Château Fougas est un domaine que nous suivons depuis nos débuts. Nous avons eu la chance de voir la propriété évoluer et passer en culture biodynamique. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 22 hectares en appellation Côtes de Bourg. (2)
Le terroir des Côtes de Bourg est un « terroir argilo-graveleuses ». Au Château Fougas, les sols sont marqués par une association d’argiles fines bleues et de calcaires, ce qui confèrent aux vins de la propriété : finesse, fraicheur et équilibre. (2)
À cela, est associé la culture Bio et Biodynamie. Un respect de l’environnement ainsi que du produit fini, permettant de réaliser des vins d’exceptions, travaillés dans le plus grand respect de la nature et des consommateurs.
Aux Chais bio, nous suivons actuellement les deux cuvées haut de gamme de la propriété :
La Cuvée Fougas Maldoror
Finesse & raffinement
La Cuvée Fougas Forces de vies
Concentration & complexité
Chateau Fougas – Cuvée Maldoror (4)
Fougas Maldoror est la cuvée représentative de la propriété. Évoquant la typicité des Côtes-de-bourg, on retrouve un vin élégant avec un équilibre parfait.
Assemblage : Merlot (75%) et de Cabernet sauvignon (25%)
Élevage : 18 mois en barriques à 30% neuves.
88/100 : Le Figaro du vin
88/100 : Wine Decider
Medailles d’or Gilbert et gaillard 2017 « Robe profonde, grenat jeune. Nez capiteux, boisé grillé sur fond de fruits frais (cassis, framboise) et de fleurs. Bouche souple, à la matière tendre, séveuse, qui laisse s’épancher agréablement le fruit. Finale plus tannique preuve d’un bon potentiel. »(3)
88/100 : Gilbert et gaillard 2017
16/20 : Le Figaro du vin – Bernard BURTSCHY
90/100 : James SUCKLIN
Médaille d’Or
– Concours “Expression Bio des vins de Nouvelle Aquitaine 2017″
– Challenge international des vins 2019
Médaille d’Argent
– Mundus Vini Biofach 2018
– Concours de Macon 2018
88-89/100 : James SUCKLIN
16-17/20 : GAULT & MILLAU
Chateau Fougas – Cuvée Forces de vie (5)
Cuvée haut de gamme de la propriété, Fougas « Forces de vie » voit le jour suite à la mise en pratique de la biodynamie. On retrouve un vin complexe, riche et concentré en arômes.
Assemblage : Merlot (95%) et de Cabernet sauvignon (5%)
Élevage : 18 mois en barriques neuves.
88/100 : Winecellarinsinder
90/100 : VertdeVin
87/100 : Winecellarinsinder
» Cette cuvée Forces de Vie en biodynamie se révèle une sacrée découverte ! A dominante merlot alliée à des cabernets, le vin est savoureux, équilibré, raffiné. Un esprit de terroir qui donne envie d’y re-goûter le dimanche en famille. » Le Monde Magazine – Septembre 2018
92/100 : Yves BECK 90/100 : Winecellarinsinder
» Coup de cœur pour ce vin rouge de Bordeaux alliant longueur et rondeur : la cuvée Côtes de Bourg Forces de Vies 2016 du château Fougas. Forces de Vies se ferme actuellement et se gardera au moins dix ans ; il dévoile une qualité de fruit et une intensité minérale sans failles, une rondeur et une longueur qui le classent parmi les grands. » La Revue des Vins de France -13/02/20
88/100 : Winecellarinsinder
(1) : https://www.raisinbio.com/definition-biodyn
(2) : https://www.fougas.fr
(3) : https://fr.gilbertgaillard.com/chateau-fougasmaldoror-vin-221954
(4) : https://www.fougas.fr/chateau-fougas-maldoror-cotes-de-bourg.html
(5) : https://www.fougas.fr/chateau-fougas-forces-de-vie-cotes-de-bourg.html