Domaine La Maurine – Saint Chinian Rouge – Secrets de Paul – 2022

AOC Saint-Chinian ! Appelation de qualité du Sud-Est. Paul était l’arrière-grand-père du domaine et ce haut de gamme devait, par respect de tout ce qu’il a laissé, porter son nom. Belle robe rouge foncé profond. Nez complexe, boisé, aux notes de caramel, de fruits noirs compotés, moka et chocolat. Bouche structurée, ample équilibrée, épicée. Accompagne les viandes rouges, plats en sauce et plats relevés.

   Appellation : A.O.C. Saint-Chinian 

   Cépage(s) : 80% Syrah – 20% Carignan. Age des vignes : 35 ans Syrah 

   80 ans Grenache

   Vinification : Macération longue 50 jours. Fermentation malolactique

   en barriques.

   Robe : Rouge profond

   Nez : Fruits noirs et moka

   Bouche : Puissant et équilibré

   Association : Viandes rouges grillées – Plats en sauce –

   Fromages aromatiques 

   Service : 18°C – Carafer         Garde : 10 – 12 ans