château fontbaude castillon côtes de bordeaux - L'ame de Fontbaude

L’Ame de Fontbaude – Castillon Côtes de Bordeaux

14,50 €

D’une robe rouge profonde, avec des reflets violines, ce vin respire la puissance. Des arômes de fruits noirs mûrs. En bouche, l’onctuosité des tanins vous surprendra, ainsi que la longueur en bouche. Vin complexe, beau et velouté. Toutes les viandes rouges grillées et fromages puissants. A merveille : un magret de canard, un foie gras, ou encore un gâteau au chocolat peu sucré ou un bon chocolat amer.

Appellation : A.O.C. Castillon-Côtes de Bordeaux

Cépage(s) : 100% Merlot

Vinification : Élevage de 12 mois d’élevage en barriques

Robe : Couleur noire, sombre, reflets violines.

Nez : Intense, puissant, arômes de fleurs jaunes, arômes d’eucalyptus, arômes de truffe noire, arômes de cassis, arômes de fruits confiturés, arômes de fruits noirs, arômes de vanille, arômes de café grillé, arômes de chocolat, arômes de pain grillé, arômes de cuir.

Bouche : Profonde, intense, soyeuse, tanins précis, tanins ronds, tanins souples, souple, corps puissant, forte intensité, bonne persistance.

Association : Viandes rouges – Fromages puissants

Service : 16°C à 18°C Garde : 12 – 13 ans

Disponibilité : En stock

Description
Informations complémentaires

Aux origines du domaine, 4 ha acquis en 1968 par François Sabaté, fils d’un réfugié espagnol. Son fils Christian (à la vigne), rejoint en 2000 par son frère Yannick (au chai), a porté le vignoble à une vingtaine d’hectares, certifié bio depuis le millésime 2012, et en a fait l’une des bonnes références de l’appellation.

Le vignoble est situé sur les coteaux de Saint-Magne-de-Castillon, les vignes sont plantées sur des sols calcaires, très bons sols viticoles.