bouteille de clavados, de noamandie, bio

Cidrerie Claque-Pépin – Pommeau de Normandie

16,80 €

D’une couleur orange, ambrée, ce pommeau laisse découvrir de belles notes florales de rose mais également d’agrumes confits. En bouche on retrouve des notes de tarte tatin et de pruneau.

Appellation : Pommeau de Normandie

Fruit (s) : Pommes acidulées et douces

Élaboration : Les fruits sont cultivés dans nos propres vergers. A bonne maturité, les fruits sont récoltés puis râpés afin d’extraire le jus appelé moût par pression. Celui-ci fermente naturellement et lentement grâce aux levures présentes sur les fruits développant ainsi l’ensemble de ses arômes.

Robe : Orange ambré

Nez : Rose, Agrumes confits et pommes caramélisées

Bouche : Rond et gourmand

Association : Apéritif – Dessert aux pommes !

Service : 10°C à 12°C Garde : +10 ans – A conserver de préférence au frais après ouverture.

Disponibilité : En stock

Description
Informations complémentaires

Le Pommeau de Normandie Bio Claque Pépin est élaboré et vieilli dans nos chais. Il est conditionné entre 30 et 36 mois, dès qu’il a acquis toutes ses lettres de noblesse. Le pommeau est l’assemblage entre une eau de vie de pomme et un jus de pomme frais, puis il est élevé en fût ou en cuve.
Le domaine Claque Pépin produit aussi d’excellent calvados VS, Vielle réserve et XO. La fabrication du Calvados est une « histoire de famille », car les stocks de vieille eau de vie se transmette d’une génération à l’autre.
Claque Pépin est implantés au cœur de l’Orne dans l’ancienne ferme du Château de Sérans datant du 17ème siècle.