Le vignoble a été conçu par le célébre professeur australien de viticulture, le Dr Richard Smart . Démarré il y a 20 ans , il atteint aujourd’hui une superficie de 50 hectares situés à une altitude de 850 mètres, dans la région des montes de Toledo, les vins Vallegarcia peuvent etre considéré comme des vins de montagne, de part leur caractère unique et exceptionnel, des travaux ont été entrepris pour les déclaré vin de Pago, et en 2019 ils sont officiellement reconnu comme dénomination d’origine protégé vallegarcia (DOP).
Hipperia- Vallegarcia -2021
38,00 €
Ce vin est un mélange unique de 4 cépages avec une harmonie exceptionelle, sans pour autant sacrifier l’essence des cépages. Ce rouge a une saveur intense et profonde de fruit. Le vin macère pendant 3 jours à une température de 10 degrès, avant de fermenter et de macérer pendant 21 jours avec des remontages régulier. Il vieillit pendant 18 mois supplémentaires en fûtd de chêne français.
Appellation : VT Castilla
Cépage(s) : Cabernet sauvignon-Merlot- Cabernet Franc- Petit Verdot
Vinification : élévé en fût de chêne pendant 18 mois.
Robe : rouge profond
Nez : fruits rouges mûrs
Bouche : vin strucutré avec du caractère, équilibré arôme de fruit rouge mûr.
Association : Viande Blanche -Viande rouge- fromages
Service : 18°C 
Garde : 20 ans
Disponibilité : En stock
