Don’t Panic it’s organics-Bordeaux Sup rouge-Malbec

Comme pour ses frères de cuvée le Malbec a été trié par densimétrie pour éliminer les raisins pas assez mûrs. Puis une vinification à basse température (26 °) pour extraire la sucrosité et les arômes variétaux. S’est ensuivie une cuvaison de 3 semaines, puis l’écoulage et la fermentation malolactique en cuve. Faible apport de SO2.

L’idée de cette cuvée insolite c’est faite à la vue d’un cabas avec une feuille de canabis et l’inscription “Don’t Panic it’s organic”. A partir de là, l’équipe de  la SCEA Le Bousquet a créé ce sympathique design, qui ne s’oublie pas. Attention ne paniquez pas! dans les bouteilles vous trouverez de très bon Bordeaux supérieur. En effet, ils sont issus des deux propriétés, Château Virecourt Conté & Château Saint Julian, toutes deux en Bordeaux Supérieurs et ce sont les meilleurs cuves qui ont été choisies.

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