Vin d’Hipster – IGP d’Oc
Maison Amanieux
2015
La Maison Amanieux a créé la sélection «Vin d’Hipster» pour mettre en valeur la qualité, l’authenticité et la diversité du savoir-faire viticole français. Tous ces vins sont atypiques et produits en faible quantité. A travers cette sélection, nous souhaitons marquer notre engagement humain pour le respect du vigneron, de la Terre et du consommateur.
Ce 100% Cabernet Sauvignon est élaboré sur le domaine Saint Jean de l’Arbousier près de Montpellier, par la famille Viguier. Les 4 hectares sur lesquels sont produits les 6600 bouteilles de «Vin d’HIPSTER», ont été plantés en sélection massale il y a 60 ans. Les rendements sont très faibles mais particulièrement qualitatifs. Le climat méditerranéen du pays d’Oc permet à ce cépage d’atteindre un niveau de maturité excellent, qui révèle tout le potentiel aromatique du Cabernet Sauvignon. Ces parcelles sont travaillées en agriculture biologique et le vin est élevé dans le plus grand respect de la tradition viticole.
Une très belle robe avec des reflets pourpres, un nez riche et intense complexe de fruits mûrs (framboise, cassis). Une belle attaque, puis de la rondeur, une agréable sensation de sucrosité, du gras et des tanins soyeux, une finale longue fruitée et sans aucune sensation de vin alcooleux.
En bref, juste un vin, du vrai, élaboré avec cette touche de passion et d’amour qui transforme les choses les plus simples en souvenirs inoubliables. Idéal avec tous les gibiers, mais plus simplement avec une côte de bœuf braisée, du magret ou un munster, un camembert …
Servez-le entre 18 et 19°C
Vin d’Hipster – IGP Périgord
Maison Amanieux
2018
La Maison Amanieux a créé la sélection «Vin d’Hipster» pour mettre en valeur la qualité, l’authenticité et la diversité du savoir-faire viticole français. Tous ces vins sont atypiques et produits en faible quantité. A travers cette sélection, nous souhaitons marquer notre engagement humain pour le respect du vigneron, de la Terre et du consommateur.
Ce 100% Merlot est élaboré sur le domaine des Rouillats à Saint-Antoine-de-Breuilh, près de Bergerac, par la Famille Coq. Petit Domaine d’une surface de 2 hectares, c’est par la passion du vin et de leurs engagement que la Maison Amanieux leur à fait confiance.
Cet I.G.P Périgord saura vous séduire, autant par l’équilibre de son Merlot, que par la subtilité de son fruité. Il se distingue par une robe pourpre et dense. Un nez fruité et intense, sur la cerise. Une attaque franche, suivie d’un corps tout autant puissant et vif. Un vin équilibré & agréable !
En bref : Un périgourdin, Un vrai ! Élaboré avec finesse pour en sublimer la chose. Idéal avec toutes charcuteries, et viandes grillées. Le Must ? Un Hipster sur camembert coulant……
Servez-le entre 16 et 18°C
Cognac d’Hipster – XO
Maison Amanieux
Plus de 13 ans d’age
Domaine historique ayant vu le jour en 1730, c’est à partir de 1924 que celui-ci devient la propriété de la Famille Pasquet. C’est alors la succession des générations qui a permit de concevoir & d’élaborer des produits d’exceptions.
En 1994, les essais de pratiques culturales biologiques ont su faire leur place au sein de la propriété. C’est alors en 1998 que l’ensemble du vignoble est certifié en Agriculture biologique, alors, cinq ans après, le premier Cognac Bio de la propriété est présenté en 2003.
Ce Cognac est le fruit d’un assemblage de deux eaux-de-vie : l’une de 11 ans de barrique et l’autre de 13 ans de barrique. Sous le conseil de Mr Pasquet, la Maison Amanieux a sélectionné pour vous ces eaux-de-vie du Domaine.
Ce Cognac à pour but de créer un équilibre entre puissance et souplesse : arômes boisés de vanille, de liqueur d’orange et d’épices (muscade, poivre du Sichuan, cumin). En bouche, on retrouve une belle souplesse, suivit d’un élégant fumet, le tout développant des saveurs de caramel, de vanille, l’ensemble accompagné d’une petite pointe pimentée…